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第二杯酒:炖兔肉与威士忌!

第二杯酒:炖兔肉与威士忌!

我走出门外,挂在门外的告示牌翻转出营业的一面。

一阵风突兀地吹了过来,我不禁打了个冷颤。这种怕冷的体质,还是不要在外面呆太久吧。我急忙推门进来,果然,还是酒馆里暖烘烘的适合我啊。

子欣已经回到了吧台后,我也差不多该就绪了。

一般地来说,一到冬天,客人就会变得多,毕竟在这个大冬天里有谁不会想进一个既温暖舒适,又有美酒相伴的酒馆。不过,客人都是需要等待而来的,等吧。

“呐,老哥,你为什么喜欢烈酒,喝着不呛么?啤酒多好啊,有爽口。”

无聊得正在清点酒的子欣对着我问道。这个问题她问过很多次了,我也回答了很多次;但不知道为什么,她总是喜欢问这个问题,而且对于烈性酒的好奇心也越来越大,最近甚至会品尝一些自己酿出来的烈性酒了。

不过我倒是对她的问题不感觉到烦,这次争取着说点不一样的出来吧。

“因为你哥我是男人啊,男人就该和烈酒,对于男人来说,生活的压力就像烈酒一样,既难以入口,更难以咽下。但如果适应了烈酒的辛辣和呛喉之后,便能品味到隐藏在其中的芳香了啊。”

我一边说着,一边为自己倒了一点威士忌。确实,很多人在初次喝烈酒的时候都会受不了,但懂的和烈酒的人,会以那强烈的酒精刺激作为烈酒的一部分。

威士忌从杯中缓缓流入我的口腔,把酒聚集在舌头上,让每一颗味蕾都感受威士忌的香浓麦味。而后一口将酒咽下,留下喉咙温热的感觉,简直就像一场战斗一样酣畅淋漓。残存的麦香在口中回荡,久久不能散去,仿佛说话都带着麦田的空气。

“哦~原来如此……”

叮铃铃铃……

挂在门上的风铃响了起来,一名全幅兽皮的背包大叔走了进来,腰里还别着两只山兔。

“欢迎光临~”

“欢迎光临。”

“哟!子夜!好久没来你的店了,我都快忘了怎么走了。”

眼前的这位彪形大汉叫做山姆,我们经常叫他山姆大叔。不过几个月前他说要去北方一趟,一直没有消息,直到今天在出现在店里。山姆将两只已经被冻的僵硬的山兔拿给了我,

“啊……没有必要这么客气啊……”接过之后放到了身后的灶台上。

“你说什么呢!你以前可是帮了我不少忙啊,这两只山兔不成敬意!不成敬意!”

“那么,”子欣拿出了一个酒杯,“还是威士忌么。”

“威士忌!当然威士忌了,加两块冰!还是你记忆力好,要是你哥啊,早就忘光了。”

山姆大叔真是的,都好久不见了还不忘挖苦我两句。

子欣将酒倒给了山姆,而我则转身开始研究两只山兔,山兔差不多已经软下来了。好大……刚才拿的时候没察觉,现在发现这两只山兔真的好大!那就一只做成兔肉干,一只拿来做一锅炖兔肉。

决定了步骤之后,我将两只山兔过了一遍沸水,并去皮。然后把各个部位切开,并且把上面的肉剔出来。剔除来的肉一半片长条形的薄片,一半用啤酒腌制,剩下的骨架就用来熬汤。汤熬完之后将骨架拿出,将啤酒腌制好的兔肉取出,在热油锅里炒至半熟,将骨汤倒入,然后分别加入香菇,蒜和冬笋。而薄片则放在烤炉里面烤熟,抹上盐,放在地窖让它自然风干。

好了!大功告成!

我将刚煮好的炖兔肉勺了一小碗,端给了山姆大叔。

“尝一下,你带来的兔肉,我稍微炖了一下,请尝一下。”

白雾和蒸汽带着兔肉的香气不断地上升,为这碗炖兔肉的形象加了一分。

“哟,不错不错,好香。”

山姆大叔拿起勺子勺了一点,放进了嘴里,并慢慢地咀嚼着。

我目不转睛地看着山姆大叔,生怕错过一丁点的评价。

“恩!好吃!真香啊!”

“是吗!”

喜悦就像烟花一样在心底炸开,我急忙给自己勺了一碗。

恩!鲜美紧致的兔肉加上清爽脆嫩的冬笋!仿佛在嘴里上演一场完美的味觉华尔兹,三合一的节拍,带上了蘑菇的香味,让两者的味道更上一层楼。还有蒜!不可或缺的配角,成功将兔肉上的腥臊位和冬笋的土腥味完美去除,只留下了它们最为美妙的舞蹈。

“老哥老哥!我也要我也要!”

在一旁看着的子欣已经开始流起了口水,我将手里的碗填满,递给了她。

“恩哦!真……好吃。”

一边吃着兔肉的子欣一边发出感叹的声音,脸上洋溢着幸福的表情。

“子夜!你的手艺还是那么的好啊!”

“那是当然!“

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